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姜爆子鸭的做法?_全球热讯

时间：2023-07-05 10:43:54 来源: 南方养生网

姜爆子鸭是一道传统的湖南菜，主要食材包括鸭肉和姜丝。以下是一个简单的做法：


【资料图】

材料：

- 鸭肉 500 克

- 姜 适量

- 青蒜 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 生粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 把鸭肉洗净，切成块，用盐、料酒、生粉腌制 10 分钟。

2. 姜切成丝，青蒜、葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入鸭肉煸炒至变色，加入姜丝继续煸炒。

4. 加入生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 加入适量水，焖煮 10 分钟左右，直到鸭肉煮熟，汤汁收浓。

6. 加入青蒜、葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合搭配米饭食用。

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